怎么炒意大利通心粉好吃？
最近迷上了意面，各种配方尝试做，也看了许多视频。 我的做法：
1、烧开水，放少许盐，下意面煮8-10分钟（我用的粗的意面），期间可以加水防止粘锅；这个步骤也可以让面更有嚼劲。
2、调酱汁！这一步最重要了 拿一个小碗，倒入适量橄榄油，撒少许胡椒粉，少量盐（因为意面有咸味，所以不用下太多盐），两勺白糖提鲜，两个鸡蛋打散倒进去搅匀；喜欢酸甜的还可以加点番茄酱。 注意油要稍微多一点，不然会粘锅底。这个酱汁的味道可以根据自己喜好调整。
3、捞出意面，倒入酱汁拌匀，让每一根面都沾上酱汁。 如果感觉太干可少加一点开水，但不要一次加太多，一点一点地加，以防粘锅。 这个酱汁是万能的，什么面条都可以用。
另外还有个简单的酱汁推荐： 两勺番茄酱，一勺生抽，一点点老抽，糖和淀粉各少许调成汁，小火熬煮几分钟，味道也不错呢。 我一般都是头一天晚上把面煮熟，拌好酱汁放在盘子里面，盖上盖子或者保鲜膜，第二天拿出来直接进微波炉加热三四分钟就好了，非常方便。