黄芹怎么炒好吃？
1、原料：小黄姜300g（去泥，洗净）、小米椒5个（切圈）、香葱2棵（切段）、大蒜4瓣（切片） 调料：料酒2汤匙（30ml）、生抽酱油2汤匙（30ml）、植物油2汤匙（30ml）
2、锅内放适量水，加入小黄姜和2汤匙料酒，大火煮开后转小火盖上盖子煮至金黄入味，约需1小时；中途可以尝一下味道，适当调一下咸淡。
3、把煮熟的小黄姜捞出来摆盘待用。
4、另起锅，放适量油，烧至五成热时，放入小米椒和蒜片爆香，随后加入生抽酱油搅匀，淋在摆好盘的熟小黄姜上，撒上葱花即可。
Tips：
1、买回来的小黄姜往往表面有一层泥垢，用清水冲洗后，要用干净的抹布擦干水分再烹调或储存。
2、不喜欢吃太辣的可以不放小米椒，不过放了小米椒之后这道菜的味道会丰富很多哦~
3、没有煮熟过的小黄姜是可以直接食用的，但是这样做出来的菜颜色不大好看，而且有一股生姜味儿。所以最好还是煮熟了再炒。