冬笋焖什么好吃？
冬笋300克，五花肉400克 调料：葱、姜适量，酱油25毫升，料酒15毫升，盐适量 做法 1、冬笋去掉外皮，切成薄片；
2、把切好的冬笋放入沸水中汆烫两分钟，捞出控水备用；
3、五花肉去皮，洗净，切片；
4、锅内倒少许油烧热，放入五花肉，炒至出油变色；
5、加入葱姜末和料酒炒香，然后再倒入酱油，翻炒均匀；
6、把冬笋片放入锅中，轻轻搅动一下，让酱汁均匀地裹在冬笋上，小火煮约3分钟，最后加盐调味儿即可。 小诀窍 选购冬笋的时候： 首先看颜色，一般新鲜的冬笋，尖部呈嫩黄色或淡绿色，底部呈深褐色；如果底部不是褐色，而是灰白色，说明是陈冬笋或者放久了不新鲜； 其次看外形，好的冬笋尾部膨大，头部较小；而尾部窄小，头部大，说明肉质较老。 最后可以用手捏一下，感觉柔软而有弹性，说明比较新鲜；但如果弹性很大，可能表示存放的时间较长，不够新鲜哦。