鲟鱼子怎么做好吃吗？
首先，在鱼子处理上面，要把它表面的黑膜去掉，冲洗干净备用； 在做鱼子的过程中，最麻烦的工序就是用清水把鱼子里的黑色液体冲干净（这步一定要仔细清洗，不然会影响最后成品的美观），然后腌制一下（生粉、生抽、料酒混合均匀成淀粉糊，倒入鱼子和姜片拌匀，让鱼子腌制20分钟入味） 为了让鱼子更嫩，最好过油滑熟，锅中热油，把腌好的鱼子倒进去快速滑炒，等颜色变成漂亮的金黄色就可以控油捞出了（也可以不油炸直接煎熟，但是我比较喜欢脆脆的感觉所以会过油） 做好的鱼子放凉以后味道更好噢～可以跟葱香菜一起伴着吃，我还会加一些榨菜碎和辣椒油一起吃，美滋滋～
下面来推荐几个我喜欢的配菜吧：
1.粉丝 用凉水泡软的粉丝铺在碗底，再把调好味的鱼子放在粉丝上，淋上蒸渔家的秘制酱汁（生抽+香醋+辣椒油+香油+蒜蓉），上锅大火蒸8分钟左右就OK啦～
2.鸡蛋 打散的鸡蛋液倒在鱼子上，放适量食盐搅匀，上锅蒸6分钟～
3.豆腐皮/千层饼/包子/窝头 用油煎香的豆腐皮盖在鱼子上，豆腐皮比较吸汤汁，事先用生抽调味会更好吃噢～