野味和什么做好吃？
作为一个在长江边长大的人，对野味有着特殊的感情…… 首先回答题主问题，野味和什么做好吃？那必然是山菌+野菜！ 每年农历三月，是采食野蘑菇的最好时节，采回来洗干净炒着吃、做汤或做馅都别有风味；而每年的谷雨节气前后，采摘地皮菜（又称“地衣”）是最合适的时候，焯水后配点儿鸡蛋炒一炒，清香扑鼻，脆嫩爽口，就是一道难得的下酒好菜。
而在春夏之交，则最能勾起我馋虫的，莫过于新出的马兰头。记得小时候，常和奶奶一起去挖马兰头，马兰头一般长在田埂旁或者小溪旁边，刚长出来的马兰头又嫩又肥，摘下来洗净，用香油和着醋拌着吃，那味道真是鲜美至极。如果赶上农闲时到野外采来煮上一锅，再就着自制的辣椒酱，那滋味简直美滋滋哒~~ 除了山菌和野菜，野味还有哪些呢？ 兔子应该属于比较常见的野味了，我记得小的时候，农村里经常可以看到野兔在奔跑，于是打兔子就成了我小时候最大的乐趣之一——猎物到手之后，拿回家炖上一锅，那叫一个香啊~ 至于怎么做才最好吃，我奶奶说清炖最好，原汁原味，肉最鲜嫩。但我总觉得清炖太淡没味道，最好的做法应该是爆炒，辣辣的，才够劲儿！
除了兔子外，还有蛇也可以炖着吃，不过我不建议自己做，因为这玩意儿处理起来可费劲了呢！ 还有黄鳝、泥鳅这些，也是可以做成美味佳肴的，只不过需要一些烹饪技巧，题主有兴趣可以多研究一下～