红薯粉汤怎么做好吃？
最近特别迷红薯，做了很多与红薯有关的菜品，这个粉汤也是其中一款。 原料非常简单，就是红薯、鸡蛋和青菜，加点豆腐皮和粉丝也可以。
步骤一：煮红薯。我买的是超市卖的红薯淀粉（也叫粉条），用凉水煮成糊状，中间可以加点凉水，更顺滑。
步骤二：打蛋花。两个鸡蛋加少许盐搅拌，筷子多打一会，让鸡蛋充分混合。
步骤三：炸辣椒油。锅里倒油，烧热后放入切好的红辣椒，小火炸至酥脆，倒入装有辣椒面和小米的碗中，制成辣椒油备用。
步骤四：烧水。开水下锅，同时加入切好的豆腐皮和泡软的粉丝。
步骤五：调汤。等锅里的水开了，先放适量生抽，再缓缓加入调好的红薯淀粉液，用筷子不停地搅动，以防结块。
步骤六：放配料。当锅中汤汁变得粘稠，可以放入洗净的青菜、榨菜丁和炒熟的芝麻，接着不断搅拌直到煮熟即可。 最后可以根据个人口味撒葱花或者香菜。一碗香喷喷的红薯粉汤就做好啦！