毛豆煮汤好吃吗？
夏天怎么能少了绿豆汤 把买回来的豆子清洗干净，浸泡三个小时以上，我一般是下班回去洗干净放碗里，加冷水泡过夜。这里注意两点，一是水一定要没过豆子，二是不要使用热水，这样会破坏掉里面的营养物质。 第二天拿出来煮，我想的是多煮一会能让它更入味，结果没熬到十分钟就都开花了，好像也不难喝，反正我喝了两大碗。后来才知道，原来绿豆最宝贵的药用价值在于它的籽粒，由于种皮厚而坚硬，含有丰富的营养成分和药用成分，经过长时间熬煮才能释放出来。想要获得一碗好喝的绿豆汤并不需要花太长的时间。
除了直接炖绿豆汤，还可以做成绿豆糕、绿豆饼等小零食，同样清凉消暑，美味多汁。 用绿豆粉加水调成糊状，下锅煎至定型，就可以得到一道美味的绿豆凉粉啦！如果觉得单调，还可以加入冰糖、西瓜汁或者酸梅粉等一起搅拌食用，清爽去火又冰凉可口~ 自己制作的冰块味道更好哟～ 准备一碗凉水，一把绿豆，一根擀面杖，一块纱布。
把绿豆放进纱布里包起来，用擀面杖轻轻擀开，让绿豆充分浸透在水中，盖上盖子，等待绿豆发酵。等到纱布里的绿豆表皮开始裂开，就说明已经发酵好了。 滤出绿豆，把汁水倒进锅里加热煮开，直到变成浆糊状，趁热倒在准备好的容器中，冷却后放入冰箱冰镇一下，一颗颗绿豆冰晶就做好了，想吃的时候舀一勺冲开水即可。