绍兴腐乳有什么功效？
腐乳功效
1，祛痰止咳：
豆腐中的石膏还能清热止咳，除烦止渴，稀释血液，化痰止渴。而现代药理研究发现，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也尤为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
2，防癌抗癌：
腐乳中的蛋白质溶解度很大，稳定性很高的球状蛋白质的凝胶，有很好的呈糊状特性，而且在人体内的发酵功能，使得蛋白质生物活性增加，更有利于消化吸收。特别是红细胞吸收维生素B12，更由于这种凝胶作用而更好。所以，它对预防癌症，尤其是乳腺癌和胃癌尤为有效。
3，防止血管硬化：
经常食用豆粉，可以减少血液中的胆固醇含量，杜绝很多危险因素，有效预防心血管疾病。
4，加速新陈代谢：
豆腐以及它的精制产品，能够加速新陈代谢，增强人体的免疫功能。
吃豆腐的注意事项：
1，吃豆腐脑不能同时吃鱼，二者相拌会把鱼中维生素D破坏了。
2，糖尿病病人要少吃，食用过量，容易引起消化不良，一定要注意。
3，忌用开水冲豆腐，因豆腐中含有多种钙质，碰到锅内水温，成分的损失会变快，营养难以融化，且口感很不好，应用略微低于开水或凉开水冲豆腐。
4，吃豆腐后不要马上上床睡觉，因豆腐内含嘌呤，易因疲劳睡眠时体内的新陈代谢，而造成尿路结石。