酱豆怎么捂好吃？
我奶奶做的酱豆子最好吃！ 豆子是夏天腌的，秋天做酱。 先说腌制步骤。 选饱满圆润的黄豆，用水泡涨后，放锅里煮，煮熟后的豆子皮皱巴巴的，很能入味。然后捞起来沥干水分，拌上新鲜辣椒（剁碎）、蒜粒、姜丝，以及少许白糖和辣椒粉，拌匀后装入干净的坛子里，注意要装满，不留空隙，盖上盖子，一个月后就做好了。
做好的酱豆子色泽红亮，味道咸鲜香辣俱全。用来就饭，美味至极！而且易消化，营养丰富哦~ 是佐饭的最佳小菜！ 我家每顿饭都有它。 有时做了米饭，没菜也有一碗香喷喷的酱豆子下饭菜。 用作炒菜也是不错的，把酱豆子煸炒一下，配着其它食材一起炒，香味四溢，特别下饭。
以前奶奶还喜欢用酱豆子煎鸡蛋，那个味儿现在想想都流口水呢…… 后来奶奶老了，眼睛花了，手脚也不灵了。我就学着她的方法自己做。可惜再做出来，怎么也没有当年那种味道啦。估计是奶奶加了秘制调料的缘故吧…… 说了这么多，楼主应该知道怎么做了吧？^^ 如果楼主想做，我先帮你试个水。
祝你成功！^^