板栗南瓜好吃么？
板栗南瓜，其实是由韩国南瓜和日本栗杂交而成的新品种。 这种南瓜外形像栗子，表面有颗粒感（这是南美南瓜和亚洲南瓜基因重组的结果）；果肉是橙黄色的，味道似板栗，故名“板栗南瓜”。它的个头一般较小，肉质细嫩，水分少，甜度比较高。由于富含淀粉、蛋白质和纤维素，吃起来有饱腹感。 那要怎么挑选好吃的板栗南瓜呢？
1. 看大小 这个很简单，一般而言，挑选更小的板栗南瓜更好。因为更大的可能意味着成熟了或者熟过了头，糖分消耗多，口感会差一些。当然，太小的可能还没熟透，需要放置一段时间再吃。 一般来说，6-7成熟的板栗南瓜个头较小，表皮光滑，颜色呈浅绿色；8成熟的时候，颜色就会转黄；等到全熟时，外皮会变得皱巴巴的，看起来就不那么美观了。
2. 看外观 在挑选板栗南瓜的时候，还要看一下它的外表。首先是皮，如果表皮刺比较粗而且比较多的话，说明比较老，营养成分更丰富，但是味道也偏涩。其次要看切口，新鲜的板栗南瓜的切口干净利索，露出金黄色的果肉；而被虫蛀过的或者是放了很长时间的，都会有黑褐色霉点或白色绒毛，建议不要购买。
3. 手感 好吃的板栗南瓜，拿在手上应该感觉较重，太轻的可能就放了较长的一段时间，口感欠佳。好的板栗南瓜，表皮会有一点点的硬度，就像皮薄脆的核桃那种感觉。如果摸起来滑溜溜的，说明还不够成熟，口感偏酸。
4. 闻味道 我们还可以通过闻味道来辨别好坏。在挑选的时候可以凑近一点去闻一闻，好板栗南瓜会有一股清香味，而闻起来有霉变气味或者其他异味儿的，最好不要买。
除了上述方法，还可以看颜色、摸质地、拉瓜藤等判断是否新鲜。颜色深黄的通常都比较熟；颜色发青的则较生；表皮粘糊糊的，可能放了很久，表面上有白霉的就更不能再买了。摸上去质感细腻且富有弹性的南瓜是好南瓜；而摸起来干巴巴的南瓜可能已经失水萎蔫，最好别买。