菱角怎么好吃？
我小时候，江南的夏天，傍晚的时候，会看到家家户户的屋檐下都会挂着一个篮子和一堆三角形的物体，我很好奇是什么，走到跟前，我会挨巴掌。。。 后来才知道这是人家用来晾菱角的，当然，现在这样古朴的意境已经不存在了，因为现在有空调，晚上也不热了，各家各户也在城市里买了房，把老家的小房子闲置了下来。
以前的老方法好像已经不见了踪迹，但是我记得小时候妈妈是用一个类似蒸屉一样的工具把剥好的菱角放进去，然后上面盖上一碗水，等水开了以后，就闻到香味了。大概十分钟左右就可以吃了，又香又嫩。 用锅煮也很好吃，不过要注意时间，太久就会老，就不脆了。 现在的超市里有包装好的冻菱角，很方便，想吃的时候可以拿出来煮一下，不过感觉没有新鲜的好吃。 还有种做法，我也不知道叫什么，应该属于四川菜系的吧，就是用辣椒、豆瓣跟菱角一起炒，很下饭。