紫芋头怎么做好吃？
1、准备食材。芋艿（也可以叫紫薯）、牛奶、白糖。 芋艿最好选择这种细长的，比较好吃。
2、把芋艿去皮。 芋艿的皮很薄，非常好剥，而且不需要用刀。如果你买的芋艿比较小的话，完全可以带皮一起吃，一点问题也没有。
3、把去完皮的芋艿放入蒸锅蒸熟（大概20分钟左右） 如果蒸的时候水沸腾了，要及时往里面添凉水降温，不然会蒸老。 蒸好的芋艿取出，放凉待用。
4、把放凉的芋艿用手捏碎，尽量成糊状。 然后加入白糖和牛奶搅拌至白糖融化。
5、不粘锅底刷一层食用油，然后把芋艿糊倒进去，开小火慢慢煎。 中间多翻几次面，煎的时间大概控制在8分钟左右，不能太久，太久了底部会发硬。
6、最后出锅撒上熟芝麻和花生碎就大功告成了！ 软糯香甜，带着一丝丝凉意，非常可口。你可以搭配着牛奶、豆浆之类的一起食用。 我觉得这款零食最适合夏天了，你们喜欢吗？