荞面发糕怎么做好吃？
1.把面粉、玉米粉和发酵粉混合均匀，慢慢加入清水搅拌成面糊 2.盖上盖子或者盆上盖一层湿布，让面糊醒2个小时左右 3.在醒面的过程中来炒糖色：锅里放油，烧到三成热时关火，把白糖放入并搅匀，等到锅里冒泡泡了开小火继续翻炒，直到变成棕黄色的糖浆 4.面糊醒好后，放入葱花（也可以不放）、盐搅拌一下，再把炒好的糖色倒入里面搅拌均匀 5.模具里铺上一层烘焙纸，上面刷油防粘（我做了6个所以用了6个碗）然后把面糊倒进去，轻轻磕出大气泡，上面撒一层白芝麻 6.盖上盖子或者盆上罩一个盘子，放到温暖的地方（比如烤箱，微波炉等）让它再次醒发，大约40分钟左右，看到模具里的面糊涨起来，表面光滑就可以了 7.蒸锅上汽后把做好的发糕生胚放入锅中蒸煮大概30分钟就熟了，焖5分钟后出锅
tips：
1面团醒的时间根据温度而定，天热就短些，冬天就稍长一些；
2炒糖色的过程一定要小火，否则很容易炒糊；
3这个发糕有点咸味，所以我没放糖。若觉得味道不够，可以食用适量糖调味