鱼虾板面好吃吗？
这个我可太有发言权了，作为一个在江苏生活了四年的福建人，对于板面这种面食实在是太熟悉了，当初刚来江苏上大学的时候，每次想吃板面了就会坐个车到市区里专门吃板面，也去过当地最有名的几家店吃板面，但是最终吃过之后发现，还是觉得学校门口小摊上的板面最正宗最好吃。 可能很多外地的朋友都没有吃过板面吧，所以也不知道该怎么形容板面的味道，其实说板面的味道其实也挺难的（至少我是这样），因为每一家店的板面都是有着不同的口味的，就像我家附近有个饭店，他那的板面是放在鸡蛋液里面裹过之后再下锅煮熟的，所以每根面条都会带着一个蛋黄，有些面馆他为了追求口味会更新的花样，会把各种食材都放进汤头里，所以味道自然也是千变万化的，不过不管怎么变化，板面的精髓永远都是那几个，那就是鲜香、麻辣、劲道。
说板面包子的馅料，一般来说都会有猪肉馅和虾仁这两种，有的店家可能会为了求新鲜自己剁肉馅，而有的店家可能会为了图方便直接用机器绞肉馅，不过不管用哪种方法做出来的肉馅，口感上肯定是会有区别的，自己剁的肉馅会更加的有嚼劲，而机器打的肉馅会更加的松软。 在江苏吃的板面上通常都会撒着葱花和香菜，有的还会打着芝麻，吃之前先搅拌一下，让各个调料都能均匀的沾到上面，然后一口吞下，那种鲜香麻辣的感觉瞬间就能在你嘴里绽放开来，再喝上一口原汤，真是回味无穷。