什么磨姑炖鸡好吃？
这个蘑菇确实比较神奇，我们这里有个野生菌公园，里面有几百种菇类，其中有一种平菇和鸡肉一起炖特别好吃，但平菇很娇气，不容易炖熟。然后有一次我炖的时候加入了一勺猪油，奇迹发生了，平菇很快就熟了而且特别美味 。于是我每次炖平菇都要放点猪油，并且是必放调料之一。后来我也尝试过放植物油、黄油等等，可是效果都不理想。
后来我偶然一次买了袋装蘑菇丸子，用荤油(动物油脂)来炖味道简直一绝。从此只要有这丸子的地方都有这道菜。 后来我又尝试了用鸡汤或者排骨汤做锅底，然后把切好的蘑菇放进去炖，也特别好喝。但是用纯清水或者豆腐等作为锅底就不好喝了。
还有我发现蘑菇不宜和牛羊肉等辛辣食物一起吃，会破坏其中的营养物质。