黄瓜怎么凉拌做好吃？
黄瓜是生活中比较常见的食材，其味道清香甘甜，口感脆嫩，具有清热解毒、利水消肿、生津止渴的功效。因此对于患有咽喉炎、高血压、高血糖和高尿酸的患者来说，经常吃一些黄瓜是有好处的。下面小编为大家推荐几道用黄瓜做的美味佳肴！ 【凉拌黄瓜】 原料：黄瓜2根、香菜1棵、花生米小半碗 制作： 1.把黄瓜清洗干净后用刀拍裂，然后再切成小段；香菜去根后洗干净切碎。
2.在切好的黄瓜中放入适量的精盐拌匀，腌制片刻让其出水。
3.取一个干净的小碗，调入适量生抽、米醋和白糖调成汁待用。
4.锅中放水加少许食盐上火煮开，然后放入花生米煮5分钟后捞起晾干水分。
5.将调好的汁倒入盛有黄瓜和花生的碗中，最后撒上香菜即可。
小贴士： 1.这道菜吃起来清淡可口，拌菜的酱料可以根据个人的口味来决定，喜欢酸辣的可以试试用米醋和泡酸辣姜来拌。
2.用盐水来腌黄瓜可以避免黄瓜变色。
【蒜泥白肉】 原料：五花肉1块 大葱半根 生姜3片 大料2粒 桂皮1小块 香叶2片 料酒3勺 老抽2勺 生抽3勺 白糖2勺 五香粉1勺 辣椒油2勺 香油2勺 蒜泥适量 生抽（蘸料）3勺 陈醋2勺 糖适量 味精适量 凉开水少量 制作： 1.准备材料。注意大葱要切段。
2.冷水上锅，加入所有的配料。大火烧开以后小火炖1个小时左右。关火后让汤汁浸泡肉类，时间越长越好。最好能过夜。这样可以让肉质入味。
3.大蒜剥皮洗净用刀剁成蒜蓉。
4.锅内烧水，放入切好的葱花和蒜蓉，加入少量的植物油，淋入蒸鱼豉油，熬出香味即成酱料。
5.食用时切薄片装盘，浇上酱汁，再淋上生抽和辣椒油，撒上一层白芝麻和葱花即好。
【黄瓜木耳鸡蛋】原料：黄瓜1根 木耳（提前浸泡）1把 鸡蛋3个 制作： 1.黄瓜洗净，切片；木耳泡发，去掉根，撕成小块。
2.打散鸡蛋，加适量盐搅匀。
3.炒锅里放适量油烧热，倒入蛋液煎熟盛出备用。
4.另起锅，热油爆香葱姜后，下入黄瓜翻炒均匀。
5.再放入黑木耳和鸡蛋一起翻炒，加适量盐调味即可。