鲜苔菜怎么做好吃？
食材清单 发菜20克、鸡蛋1个、盐5勺、面粉适量，淀粉适量 烹饪步骤 发菜浸泡后洗净。 把蛋液打散，加入4勺的盐调匀； 把泡好的发菜放入碗中，倒入蛋液，使发菜都沾上蛋液； 再加入适量的面粉和淀粉拌匀，使每一根发菜都能均匀地裹上一层薄薄的粉浆。 烧开水后，把拌好粉的发菜一根根下入锅中煮熟（不要全部倒进去，很容易糊）； 把煮熟的发菜捞起沥干水分，拌点香油防止粘锅和氧化变色。 可以配粥吃，也可以像吃火锅一样涮着吃。我比较喜欢放少许生抽和麻油拌着吃。味道很不错！
小贴士
1.发菜比较难熟，一定要彻底煮熟后再食用哦。
2.因为加入了盐，所以不用再放鸡精之类的调味料了。
3.没有面粉和淀粉也没关系。用酵母粉或者泡打粉也可以制成类似“面皮”的形状来包裹馅料。