狗头煲汤怎么做好吃?
我也不知道,谁让我邀请我来着 先说说材料吧 土鸡半只(或者整只,看你喜欢)、猪骨(肋排、脊椎骨都可以)、玉米、胡萝卜、香菇、当归、姜 一开始我是准备只用猪骨的,结果家里只有土鸡了,那就用土鸡配排骨汤喝吧。另外加了一点香菇和姜进去一起炖的。
首先把材料处理好放锅里加水炖,因为是炖上整整一个晚上的所以中途不用加水了。 第二天早晨起来香喷喷的鸡汤就已经很浓厚了,放点盐就可以喝了,真的很好喝,鲜掉眉毛那种感觉。
因为之前放过香菇和姜,所以味道已经够好了,也不用什么调料再腌呀什么的。 不过这碗鸡汤有个问题,不够清澈,有点油脂浮在上面,看起来不太漂亮。这时候可以准备一个滤网,把汤汁倒进滤网里过一下,滤出汤汁后倒进碗里就可以放心大胆地喝啦! 晚上回来看到汤已经变清很多了,估计再来一两个小时就差不多了。其实最后那股油腻的感觉已经没有了,只剩淡淡的鲜味在嘴里荡漾。
这锅汤我一共喝了三碗,撑到我下班。微辣,不腻,鲜美,恰到好处的味道。