姜片有什么作用？
1、增强免疫功能 生姜中含有的姜烯、姜酮等成分能够刺激人体内相关酶类的活性，从而起到增加胃肠蠕动、促进消化液分泌的作用，而这两类酶又与人体免疫机能的提高密切相关。有学者对老年人进行临床试验后发现，经适当剂量的姜提取物口服后，血清中免疫球蛋白M（IgM）含量有了明显提高，而该指标升高恰恰提示机体的免疫功能得到了增强[2]。故此来讲，常吃生姜对于人体免疫力功能的提高免疫力具有重要促进作用。
2、抗氧化作用 目前研究得最为深入的自由基清除剂是维生素E，而在许多植物中都发现了维生素E的拮抗物——类胡萝卜素，其中β-胡萝卜素是最为重要的抗氧化物质之一。有研究显示，在加有生姜提取物的培养基中，黑素细胞的生长活力受到显著抑制，其原因是富含酪氨酸的黑素细胞直接受到了氧化损伤，且这种抑制作用呈浓度依赖性[3]。另有研究发现，生姜提取物能够通过降低血清和肝脏中的胆固醇、甘油三酯的水平，进而达到调节机体脂质代谢的程度，同时还能有效地防止动脉粥样硬化的发生和发展，说明生姜具有很强的抗氧化能力[4]。
3、抗炎作用 现代药理学研究表明，姜酚是具有强大抗炎作用的活性成分。有动物实验表明，当给大鼠注射角叉菜胶导致足肿胀时，服用姜酚可以明显地抑制由炎症引起的组织水肿，且能显著减轻关节肿胀程度；给予姜酚还能够减少炎症渗出物和炎症细胞因子的释放，这说明姜酚具有很好的抗炎症作用[5]。日常生活中我们多吃姜，对于缓解炎症症状很有好处。