萝卜丁子怎么腌制好吃？
去年和妈学了用酱腌萝卜，味道好极了。 具体做法如下： 第一步、把买来的萝卜洗干净，切成细丝。 第二步、撒些盐，让盐完全融化后，腌制一个小时，中间可以把水倒掉，再用清水洗一遍。（我用的青萝卜，感觉比较粗，所以多切了细丝；红皮萝卜可以稍微切的粗一点） 第三步、调酱汁，准备一个干净的无油无水的容器，倒入白醋、酱油、冰糖、干辣椒，混合均匀。第四步、把切好的胡萝卜放在纱布里，用力挤干水分。 （这一步可以去掉多余的辛辣味，也让萝卜更入味儿）第五步、把挤干的萝卜放入之前拌好的酱汁里面，搅拌均匀，让每根萝卜都沾上酱汁。
第六步、装入罐子中，盖上盖子，放到冰箱里冷藏24个小时就可以吃了。吃的时候舀出一碗，加点辣椒油、花生碎、香菜末拌均匀就可以了。酸甜脆爽，真的很好吃！ 我还做过用糯米酒腌制的，也可以试试。