鱿鱼怎么爆炒好吃？
材料：鲜鱿鱼、青红椒、洋葱 调料：色拉油、辣酱、鸡精、蚝油、香油 做法： 1、把鱿鱼洗干净，切成丝或片待用；辣椒和洋葱切丝待 2、锅烧开水，放入鱿鱼丝煮上两三分钟，捞起待用 3、炒锅放上色拉油，先放点辣酱炒出香味，再放入青红辣椒炒一下倒入适量的蚝油翻炒几下，最后倒入鱿鱼丝和切好的洋葱，加点鸡精调味，淋一点香油就可以起锅了. 小提示： 如果是买来的鱿鱼圈就直接跳过第四步就好啦~直接倒进去炒匀就可以了！ 我是比较喜欢吃鱿鱼的啦，一般买回来的鱿鱼都是要焯水，再炒或者是做汤，但是我感觉焯过水的鱿鱼就没有那么有弹性了，口感就大不如前了。这次用的是新鲜的鱿鱼，所以就只是简单的做了下。不过我觉得焯下水也是可以的，可以去掉腥味嘛。
个人觉得用辣的酱料炒鱿鱼挺好吃的哦~~所以我就用了豆瓣酱啦（其实也可以用剁椒的哦），然后再加上一些蚝油提鲜增味~~这样炒出来的鱿鱼很入味滴~~~嘿嘿～～ 这个菜做起来很快哒，一般大火热炒三五分钟即可，炒的时间不要过长啊，否则鱿鱼就会老掉咯……而且这个菜最好趁热吃，冷掉后口感会变差哦^_^我每次做这道菜都会多做一些，装起来放在冰箱里，平时早餐的时候也可以拿来做配餐滴，很好吃的说^-^ 另外，在准备食材的过程中，我还切了一些黄瓜做配菜呢(因为家里黄瓜很多)，但是到最后忘记放进锅里啰，各位看官可别学我哈...