土豆怎么做馅儿？
主料：土豆400克。
调料：盐4克，胡椒粉2克，花椒2克。
制作方法：
1、将土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡，除去多余的淀粉，捞出沥干水分；
2、炒锅烧热，放入葱花，爆香，放入土豆丝，翻炒几下，加入椒盐炒匀，撒上胡椒粉即可。
菜肴做法：
1、将土豆去皮洗净，切成细丝后放入清水中浸泡。因为土豆中含有一种天然的“溶解酶”，所以对预防动脉硬化、心脑血管疾病有一定的作用。另外，把切好的土豆丝或片不要马上炒制，放置15分钟后再炒制，这样可将残留在薯丝表面的农药溶解。
2、把土豆丝炒熟后，加适量的食盐或白糖调味，出锅前放入葱花，辣椒丝和胡椒粉，喜欢吃蒜的，也可以出锅前放入一些蒜末。
营养价值：
1、丰富的维生素C。马铃薯富含维生素C。在适量的维生素C的情况下，胃肠对维生素B1的吸收量增加3倍。而且不容易消化，这样就促进了维生素B1的吸收。对于很多的常见病都有很好的预防作用，例如口角炎、唇裂症、咽喉发炎、咳嗽等症。
2、和胃调中。现在的经济条件越来越好了，出现了很多的美食，很多人因为不爱活动，整天坐着致使食量越来越大，合理的进行膳食，可以很好的避免很多疾病，例如肥胖症、脚气病、肠胃病。用马铃薯和猪肉一起做成馅包饺子或者包子可以很好的调理肠胃。现在很多的年轻人喜欢喝咖啡，还有奶茶，这些食物对于人的身体有非常大的影响，不但不能促进人的大脑和身体活动的能力，反而会让你感觉疲惫不堪。
3、和胃调中、健脾祛湿。身体不好，人就非常的累，没有精神，而且还可能是脾胃功能不好，现在人的生活习惯不好，一般的饮食很不规律，晚上大吃大喝，白天没有时间吃饭，这样就非常不好，时间久了还可能患上胃炎或者胃癌。马铃薯有助于胃液分泌，消食得健，也能补气健脾，对于脾胃的虚弱有很好的调理作用，另外，身体中湿寒气的症状就是体内囤积大量的湿气，这样就得不到很好的休息，身体逐渐的衰弱。用马铃薯和红枣搭配在一起做食物，可以很好的驱除体内的湿气。