怎么做土豆擦擦？
土豆是日常生活中非常常见的一种蔬菜，由于它容易储存，口感好，营养价值高，所以不论是在火锅店，还是自己家里都吃得到。而土豆的做法有很多，今天，就来学一道适合夏天吃非常简单的土豆擦擦。
做法：土豆1个、面粉少许、葱、香油1小勺。
1、土豆削皮、洗净、切成细丝，放入清水中浸透。
2、捞出薯丝，沥干水分。放入大碗中，加入少许面粉，搅拌成絮状。
3、拌成面团。
4、把面团再次搅拌均匀，放入平底锅中摊开煎至熟透即可（没有平底锅可以用炒菜的铁锅代替）。
5、出锅中摆盘，撒上葱花，淋上香油即可。
小贴士：由于是夏天，所以在煎的时候可以用小火，这样不会煎得过老，至于面粉的量只要不让土豆沾就可以了，在拌面的过程中，可以适当添加清水，这样口感会更好。
营养价值：土豆，又称马铃薯、洋山芋、番薯、意大利薯茄。土豆不仅含有蛋白质，而且富含碳水化合物、多种氨基酸和维生素。土豆是我国粮食产量排名第二的农作物。
土豆含淀粉较多，一般在16%～20%之间，新鲜土豆中的淀粉含量约为15%，老土豆则上升为30%。土豆淀粉有黏性，和水很相似，所以在烹调时口感清脆，同时有糯性，能使食物有一种特殊的口感。土豆淀粉也有直链淀粉，它占淀粉的总糖基25%～35%。不溶性纤维在植物纤维中约占1%~5%，它的作用是通便、防止动脉硬化、预防糖尿病和肥胖症。