丝瓜和土豆能一起煮吗？
当然可以，而且我特别喜欢这么吃！ 首先，我们要搞清楚为什么有的人吃了丝瓜后会皮肤变痒、起疹子，其实是因为丝瓜里含有皂甙，这种物质具有刺激性，所以皮肤敏感的人吃了丝瓜后，就会觉得皮肤发痒。不过，这种成分在丝瓜里的含量非常少，只有1.5%左右；而且只有在高温下（煮熟）才会释放出来，建议大家可以放心食用，生吃是没有问题的。[1]
那再来说说土豆能不能和丝瓜一起食用的问题。从营养成分上看，两者同食并不冲突；而且国外也有将这两种食物搭配在一起使用的先例，比如做沙拉或者夹三明治等。 那是不是意味着这样吃就不会过敏了呢？并不是，如果本身就容易过敏的人，对于食物还是应该小心谨慎一些，可以先尝试少量进食，观察一下反应，这样才能将风险降到最低。 如果实在不放心，可以减少土豆的摄入量，多增加一些蔬菜的种类，做到荤素搭配、酸碱平衡，这样也能达到营养互补的效果哦~