牛蒡有什么功效与作用？
1、补肾壮阳 中医认为，肾主骨、生髓、通脑，还主生殖，男性肾好才能精力充沛，雄风勃勃。想要改善男性功能不好，肾虚的情况，可以试试喝些牛蒡茶。因为牛蒡含有丰富的蛋白质和大量的微量元素，其中锌的含量是最高的，而锌正是构成睾丸激素的成分之一，从而起到滋养肾脏，改善肾虚的作用。《药典》中有记载，牛蒡子能“利五脏，通十二经脉”，牛蒡茶的利尿效果不错，有助于消除身体的水肿，从而保护肾脏的健康。另外，有肾炎、肾结石等疾病的患者，平时也可以多喝点牛蒡茶，有利于病情的康复。
2、养肝明目 眼睛的健康跟肝脏的功能有着密不可分的联系。如果肝脏出了问题，视力就会下降，眼睛也会变得模糊。而如果眼睛出现了干涩、胀痛的情况，也可以试试喝些牛蒡茶来缓解。 因为眼睛的主要营养物质都是直接或间接从肝脏输出的，比如维生素A、维生素B族以及钙、铁等微量元素，所以养护眼睛要从肝脏健康入手。而牛蒡中含有丰富的胡萝卜素，一旦进入人体可以在肝脏中转化成维生素A，起到明目的效果；而且其中的叶绿素能够保持血液的浓度和流动性，防止血液黏稠和血管老化，这也从侧面起到了养目明目效果。
3、美白肌肤，淡化色斑 很多女性都有长斑的烦恼，如果脸上长了黄褐斑，更是觉得面子全无。其实，只要肝脏健康，皮肤白嫩，是不会长黄褐斑的。要想摆脱黄褐斑的困扰，可以每天坚持喝杯牛蒡茶，或者用牛蒡根泡水喝。 因为牛蒡中含有丰富的营养物质，尤其是维生素和矿物元素，这些都对美白肌肤有好处，能够减少黑色素的沉着，对祛除黄褐斑有很大的帮助。还可以补充皮肤所需的水分和抗氧化成分，使皮肤更加细腻嫩滑。
4、润肠通便 现在人的生活好了，饮食结构却不合理了，经常出现便秘的情况。若是一时出现便秘，可以通过多吃含膳食纤维的食物来缓解，比如韭菜、菠菜等蔬菜，以及苹果、梨等水果。 如果经常出现便秘，可以通过每天喝点牛蒡茶来调节。因为在牛蒡茶中含有大量纤维质，并且含有水溶性纤维和纤维素，能够很好的刺激肠胃蠕动，促进肠道内毒素和垃圾的排出，达到润肠通便的效果。 对有痔疮的人，也可以试试用牛蒡煎水治疗，对便血有很好的效果。
5、增强抵抗力，预防疾病 其实，牛蒡最早被利用就是作为一种保健食品。早在东汉时期，神医华佗就发现了它的药用价值，并在《华佗秘传》中记载道：“久服（牛蒡）轻身耐老”。后来明代李时珍也在《本草纲目》中提到：“牛蒡，……散风热，消肿毒，善祛病灭斑”。 这主要归功于牛蒡中含有的大量营养价值高的物质，尤其富含氨基酸、多糖和维生素等多种活性成分，这些物质具有很强的生理活性，能够增强人体的抵抗力，有效的抑制癌细胞的生长，起到防癌抗癌的功效。