如何炒鸡腿好吃？
我特别爱吃鸡腿，所以家里总是买很多，一次做不少，然后装进保鲜盒里冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸着吃、烤着吃或者炖汤喝都可以。 我一直觉得用高压锅炖出来的东西不好吃，可是有一次我用高压锅炖了一锅鸡腿，发现特别好喝！！于是就有了这道 【藕丸子】 的做法。。。 其实这道菜的真正主角是藕，可是我家孩子不吃藕，就都给我吃了╮(￣▽￣)╭ 先来说说是怎么做这道菜的吧。
首先准备好所有食材：鸡腿300g、藕1节、香葱2根、食盐5g、酱油15ml、料酒10ml、白糖3g、豆瓣酱15g、香油适量、清水少许。
将葱切成葱花，姜切成姜片，藕去皮洗净切成小块。（不要放太多生姜喔，会抢了风味）
- 接下来就是重要步骤啦 - 将以上所有食材放入碗里，倒入开水泡一会儿，这时候可以准备一个高压锅，烧水了。
等锅里水烧开后，把碗里的食材连汤带肉一起倒进去，盖上盖子，开火蒸煮。注意！！！千万不要用小火焖煮，这样会老哦~ 用大火煮开以后，继续焖煮5分钟左右，让调味料的味道进入鸡肉当中去。 如果不想有腥味，这时候记得加少许白酒或者白醋进去，可以起到祛腥提香的效果。 但是不要加太多了，否则会发苦。
时间到后关火，让高压锅里的汤汁自然冷却。等到没有气泡冒出时，打开盖子，用筷子夹出骨头和葱姜，然后淋入适量芝麻油搅拌均匀就可以吃到香喷喷的鸡腿了~~
这样做出来味道棒极了，肉质软嫩，味道咸鲜香醇，让人回味无穷呢~~