猪蹄和什么做好吃？
猪手，也叫猪蹄、猪脚、猪胳指等 ，各地叫法不同，但都是指猪的蹄部（包含足部的所有部分）。 猪手口感软糯，富含胶质，含有丰富的蛋白质。 中医认为，猪手味甘咸性平，有滋阴润燥的作用。《名医别录》言其“止渴，利小便”；《药性切用》记载“治一切虚损劳嗽”；《日华子本草》称其“治一切血病，能止流鼻血”。现代中药学认为，猪手能改善血液循环，增加心脏收缩力，缓解冠状动脉闭塞引起的缺血性心脏病，还可以保护肝脏及预防肝病后脂肪肝的形成。
用料：猪手1个，花生40g，冰糖20g，老抽30ml，生抽50ml。
步骤1：将猪手洗净剁成小块。
步骤2：把猪手放入炖锅中，调入冰糖、老抽、生抽和适量清水（没过猪手），大火煮开后撇去浮沫。
步骤3：加入花生，转小火炖煮2小时即可。
小贴士： 花生可以换成黄豆或者绿豆。 除了直接食用外，猪手还可以做红烧肉、酱猪蹄、猪蹄饭、猪蹄汤等美食。