闽南带鱼怎么烧好吃？
1、准备配料：香葱打结，老姜切片，大蒜整颗备用 2、在锅中加入少量花生油，把姜片和大蒜入锅煸香 3、然后把切好的带鱼块入锅煎制 金黄色的带鱼皮煎至微微卷起且酥脆，外皮泛着亮晶晶的油光，就可以盛出来备用了 4、锅里留底油，小火放入两勺豆豉炒香后，加入一小碗开水或者排骨汤。随后把煎好的带鱼和所有配料一起倒入锅内，大火煮开后转小火慢炖半个小时左右（我用的高压锅，上气后再蒸20分钟） 5、最后调入适量食盐和生抽提味，可以再切点小米椒点缀一下增色，出锅装盘~ 软嫩鲜甜的豆腐焖带鱼就做好了！一口下去，细滑的鱼肉浸透着满满的汤汁，味道好极了～