几次怎么做好吃？
要挑选合适的鸡蛋。不要买那些已经破裂的蛋，因为任何细小的裂缝都可能是细菌入侵的地方。你应该选择表面没有瑕疵、体积较大、色泽明亮均匀的鸡蛋。 其次，在烹饪前，鸡蛋必须充分清洗。你可以把它们放入一个装了水的大烧杯里，让它们浸泡在里面，用力摇晃杯子，这样就能洗掉鸡蛋表面的污物了。你也可以往水里加一点白醋或小苏打，这也能起到一定的清洁作用。
最后，掌握正确的烹煮方法也很重要。很多人喜欢把鸡蛋煮熟了再吃，其实这种做法并不合适。应该先煮一会，等外壳变得柔软后再仔细清洗。否则，鸡蛋清会附着在蛋壳上，变成很难清理的硬块。 至于具体该怎么做，我们可以参考以下步骤： 1. 把鸡蛋清洗干净，去掉蛋清和蛋黄部分。（注意：这里为了便于描述，我们使用了蛋黄和蛋清的概念，事实上，鸡蛋中并没有明显的分界线）
2. 把鸡蛋放入锅中，加入冷水浸泡，盖上盖子加热至沸腾，再持续煮5分钟左右。 3. 关火后，让鸡蛋继续浸在水中，让其慢慢冷却。这样做有利于杀菌，还可以让蛋黄更好地成熟。 4. 等完全冷却后，再用牙签在每个鸡蛋上扎几个洞。 注：如果没有牙签，可以用针尖代替。但注意针尖不能沾水，以免生锈。
5. 最后把它蒸熟就可以了。 你也可以试试在煮鸡蛋时，适当加点醋进去，这样可以让鸡蛋的口感更加鲜嫩。但是记住千万不能加得多，否则会失去杀菌效果。