茶树古炒什么好吃？
作为一个湖南人，对于辣椒有种特殊的感情 看到这个问题，我第一个想到的就是我们这的剁辣椒炒土豆片 我老家在益阳，离湘西挺近的，所以饮食上面跟湘西那边的口味也差不多
剁辣椒是湘西特色之一 每次回去都是十几斤几十斤的买 在街上随便一家巷子里面的店子里面，都可以做出超级好吃的剁辣椒炒肉 一般我拿剁辣椒用来炒肉片，或者炒鸡蛋，或者做鱼香茄子（这个不是湖南菜） 但是你们要是让我用剁辣椒来炒菜，我肯定觉得你们是外行，因为内行人都是用剁辣椒来炒土豆片的 就这道剁辣椒炒土豆片，那可是我们这米饭杀手，下饭菜之王！
准备食材：新鲜小土豆、新鲜剁辣椒、大蒜、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、鸡粉适量。
1.土豆去皮切片，用清水冲洗几下，沥干水分备用； 2.锅内热油，放入蒜粒爆香，然后倒入剁辣椒，小火翻炒至出香味和红色；
3.加入土豆片，依次烹入生抽、老抽、陈醋，少量多次的加入适量清水，刚好没过食材就行；
4.大火炖收汁，最后开大火把汤汁收稠，让酱香味充分融合在土豆片中，即可出锅装盘。 做好后的剁辣椒炒土豆片，颜色红亮诱人，一口下去，香辣过瘾，软糯的土豆裹着鲜香的辣椒粉，满嘴生香~