哪种螃蟹清蒸最好吃？
阳澄湖大闸蟹，膏满肉肥，肉质鲜嫩 以前看《舌尖上的中国》时，里面有一个章节就是专门讲阳澄湖大闸蟹的，当时看完那个章节，嘴里早就流着哈喇子了，实在是太诱人。 大闸蟹最经典的吃法莫过于螃蟹蒸蛋羹了，把鸡蛋打散后浇入开水，然后把切开的螃蟹放到上面，盖上盖子蒸熟即可。这样做出来的螃蟹味道非常浓郁，不过也由于太过浓郁，有点油腻，所以吃的时候蘸点醋解腻提香就很棒了。
当然了，最简单最方便的吃法还是手撕着直接啃，那香味真是让你欲罢不能！ 炒年糕也是不错的选择，鲜甜的年糕吸饱了蟹黄和油脂的香气，一口下去超满足~ 还有就是葱油饼配大闸蟹，酥脆的葱油饼泡在金黄澄亮的蟹壳里，再配着啤酒，美滋滋。
梭子蟹 梭子蟹虽然价格比阳澄湖大闸蟹要实惠很多，但是味道一点也不输大闸蟹哦~而且蟹盖、蟹身都能吃，相对阳澄湖大闸蟹来说，梭子蟹腥味会淡一些。
最简单的做法就是蒸着吃，也可以放料酒、生姜去腥之后炖着吃，或者像山东人家常做的那样，裹上蛋液煎着吃。 除了做熟食之外，也可以尝试一下生腌的做法。把梭子蟹清洗干净之后拌上姜蒜汁、酱油腌制一晚上，第二天就可以拌上芝麻酱、花生酱食用了，味道鲜得不行。
还有辣椒炒梭子蟹、面拖梭子蟹等做法。 花蛤 在所有贝类海鲜中，花蛤的价格算是比较亲民了。而且营养也很丰富，含有人体需要的氨基酸、蛋白质、微量元素等。 花蛤最常见的吃法是爆炒，加一点黄酒和生抽上去腥增香，配上韭菜那滋味简直是妙不可言。
花蛤还可以做成海鲜粉，把花蛤清洗干净后放入沸水中焯熟，然后捞出放凉备用。再把葱姜蒜切成末，香菜也切成段，与花蛤一起放进碗里，加入生抽、陈醋和少许白糖拌匀就可以了。
喜欢重口味的还可以试一试麻辣花蛤，把切好的蒜末、红辣椒放进油锅爆香，然后把清洗干净的花蛤放进去，加少许白酒、食盐翻炒入味，香辣过瘾。
好了今天就分享到这里啦～你们那儿有什么好吃的螃蟹呢？