冷面没有黄瓜好吃吗？
作为一个在东北呆了整整八年的南方人，我可以很明确的告诉你，冷面好不好吃全靠调料汁儿调啊！ 原来在东北我住的地方附近有一家馆子，他那儿的冷面真的是一绝。面条细且劲道，黄瓜丝儿切得贼细，你看着一碗凉飕飕的面上铺着一层翠绿的黄瓜丝儿，几根香菜和蒜末，再滴上几滴醋和辣椒油，那叫一个香。
后来离开了那个地方，在东北的各个小城市也都吃过冷面，但感觉都是寡淡无味，要么就是面和黄瓜的味道不融合，不是酸酸的涩口就是味道冲鼻。直到有一次去哈尔滨，朋友带我去吃道外一家老字号，叫做张包铺。这儿的冷面上桌之后你会看到上面浮着一层油花儿，老板告诉我们，这是猪油，加入猪油的冷面吃起来才会更加丝滑。果然，这一碗冷面下肚，唇齿留香。
不过回到题主的问题来，为什么没放黄瓜呢？因为东北的冷面多是鸡蛋面或者手擀面，这两种面煮熟了过水冷却后都是筋道的。而如果是挂面或者是方便面那样比较软的熟面，加上黄瓜丝儿倒是挺搭的。 哦，对了，最后别忘了舀上两大勺辣椒油，那才叫一个过瘾！