如何蒸桂鱼好吃？
1.清洗鱼的时候，把桂鱼的内脏掏干净（我比较喜欢清理的干干净净再下锅），在鱼身上抹一层淀粉或者鸡蛋清，这样可以保证在蒸的过程中不让鱼肉和盘子粘在一起
2.鱼肚子里面塞上葱姜去腥，外面均匀涂上一层黄豆酱或是海鲜酱之类的酱料，这样蒸出来的鱼会有酱香味
3.开水上锅蒸8分钟，关火焖5分钟后开盖。 注意！！一定要小火慢慢加热~
4.调个汁儿，生抽+香醋+白糖调成酱汁儿备用 最后的关键一步，淋热油激出香味，完成啦！ 我用的这道菜是蒸鱼豉油，其实用酱油也可以，但是最好选择含盐量较低的款式。因为后续还要蘸碟食用，所以不用放太多盐。 我家的蒸锅比较小，一次只能蒸一条鱼，所以不能像饭店那样把几条鱼一起蒸。不过这样的做法味道也很不错~