黄豆炖什么鱼好吃？
我做过一次，效果不错。 原料：青鱼（其它鱼类应该也可以）一条 黄豆一把 姜三片 大料一个 盐、味精少许 制作方法：
1.青鱼去鳞、鳃和内脏清理干净后，冲洗干净，再用厨房纸擦干表面水分；黄豆提前用水泡涨；
2.锅中放适量油烧热，加入两片姜，一片大蒜，一个八角炸出香味后，下青鱼煎至两面发黄，盛出备用；
3.另起锅加入适量水烧沸，放入所有调料和青鱼，小火炖约半小时后，加入适量酱油（调色）和盐调味，再炖5分钟左右关火，让鲜味慢慢渗透到汤汁里；
4.食用前再调成大火烧开即可。 我做的这道“黄豆炖青鱼”味道比较浓厚，因为是用油炸过青鱼的，所以有点泛油光，不过香味十足！
其实这种味道主要还是来自于煎炸过的葱姜蒜和大料，如果不喜欢吃太油腻的，可以把葱姜蒜改成两三片生姜，大料换成桂皮，这样煎出来的鱼不会那么冒油，口感也会更清新一些～