猪肉豆角怎么炒好吃？
豆角，是餐桌上常见的蔬菜之一。做法也是多种多样。肉丝、排骨、鸡丁都可以搭配。今天用猪五花肉，简单炖一炖，配上脆爽的豆角，味道美极了。
食材： 五花肉250g（纯瘦肉也可以）、干豆角75g左右 配料： 葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱。 首先，将干豆角提前浸泡，冲洗干净后切成约3cm的小段。
锅中放入适量清水，加少许食盐和色拉油，将切好的豆角下入锅中焯水，捞出沥干水分备用。
接着，准备香料：葱段、姜片、八角、大蒜切片状。
接下来，热锅凉油，先加入五花肉煸炒出油脂，直到五花肉的颜色变成淡黄色且油腻减少。 依次加入料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖和八角，大火煮开后转小火焖制40分钟左右。
等到五花肉已经变得软糯，加入焯过水的豆角，继续小火慢烧10分钟左右，然后转大火收汁，使汤汁浓郁透明。最后在出锅前撒入葱花和蒜末提升香味。
这样一道色泽红润、咸香可口，带有浓浓酱香味的豆角炒肉的美食就做好啦！入口柔软入味，带着一丝丝嚼劲。配上一碗清香柔软的米饭，美美地吃一顿吧！