土豆片炒肉还是土豆丝炒肉？
土豆片炒肉还是土豆丝炒肉，这个问题难倒了许多美食家。有人说土豆片炒肉吃起来更香，也有人说土豆丝炒肉能更容易吸收汤汁，那到底两者有什么区别呢？
土豆片比土豆丝更有嚼劲，在咀嚼的过程中可以感受到土豆的纤维，而土豆丝就缺少了这股嚼劲。如果是炒着吃，还是土豆丝比较好，因为土豆丝可以很好的吸收调制的汤汁，而长时间炒制的肉片也更有味。在做酸辣土豆丝的时候可以先用沸水烫一下土豆，这样在切土豆的时候就不容易断了。
土豆怎么吃才最有营养呢？
1.炒着吃
炒着吃的方式比较美味而且易消化，大家普遍喜欢这样的吃法，像大家所熟知的土豆茄子炖肉，青椒土豆丝，地三鲜，干煸豆角，需要炖的肉就可以先把羊肉炸一下，这样比较容易熟，而且也很好吃，至于加什么料因人而异，有些人喜欢放酱油，有些人喜欢放盐和鸡精，当然还有些人喜欢不放调料。
2.凉拌着吃
把土豆去皮以后洗一下，切丝，切的时候注意把土豆丝切成薄一些的好看一些，然后把土豆丝放在温水里泡一下，这样既可以去除土豆里的淀粉，还可以让土豆凉拌以后吃起来更劲道，至于调料可以放，醋，糖，蒜末，橄榄油，当然也可以放一些食盐和辣椒粉等，怎么吃根据自己的喜好。
3.炸着吃
这种方式比较适合老人孩子吃，因为炖着吃或者凉拌着怎么吃可能会比较费事，而这种方式则简单很多了，把土豆去皮，然后切稍微细点的丝，放在温水里泡一下，至于调料就不需要了，炸了以后撒点调味品就可以吃了，不过这种方式比较容易肥，所以不适合吃太多。
关于土豆片炒肉还是土豆丝炒肉这个问题就讲到这里了，大家在选择怎么吃土豆的时候要根据自己的口味来选择，当然还要选择健康的方式，切忌不要吃太多没有熟透的土豆，以免发生中毒的现象。