清汤怎么煮好吃？
清鸡汤 材料：土鸡（或老母鸡）1只，红枣6颗去核准备，枸杞一小把，生姜3-4片，食盐适量 做法：鸡洗净砍件备用。烧开水，放入姜块和鸡，再次烧开之后撇去浮沫，加入红枣、枸杞，文火炖2小时，关火前5分钟放盐调味。
清鱼汤 食材：草鱼一条约一斤重、鲜香菇五、六朵、火腿两片、香菜一棵、胡椒粉适量、料酒适量、生姜一块。 做法：鱼肉剔骨，然后把鱼肉切成薄片；鲜香菇用温水泡发后去掉蒂部，清洗干净并切成片；火腿切片；生姜去皮切片；香菜洗干净后待用。 锅内加水，再放入鱼肉、姜片、葱白段，一起煮熟后，调入胡椒粉、料酒，再撒上葱花、香菜即可食用。
蔬菜清汤面 食材：挂面一把。小白菜、菠菜、上海青各一颗，鸡蛋一个，香菇五个，葱姜末少许，生抽、花椒粉、香油适量。 做法：青菜焯熟，捞出沥干水分；香菇切丝，青菜叶切碎；鸡蛋打散调成糊，加一点点清水拌匀；锅中放油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花状备用。 锅中水烧开，下面条煮熟，再加生抽、花椒粉、葱花、香菇丝、青菜碎、蛋花儿，最后滴几滴香油提香即可。