冰冻银鱼怎么做好吃？
先上图 这种小鱼在我们这叫银鱼，学名海蜇头、海蜇皮，我们这一般统称海蜇！是生活中常见的海产品之一。 在我小时候住的海边，每年临近春季的时候海边都会有人捞海蜇，用网捕捞或者用耙子捞出，然后再用细线穿起来，挂在竹竿上晾干，这样一道工序之后就可以卖了。那时候最开心的事情就是跟着大人去海边，然后捡着刚捞起的海蜇，拿回家让妈妈给做成菜吃，别提多美了。。。
后来随着生活水平的提高，人们开始越来越重视健康，对于食品的要求也越来越高。于是各种养殖海鲜陆续出现并进入大众的餐桌。而野生海蜇因含有毒素逐渐被市场所淘汰。现在能买到的新鲜海蜇基本上都是养殖的。
由于现在能够吃到新鲜海蜇的机会越来越多，所以越来越多的人并不会做，其实海蜇的做法还是蛮简单的，今天就分享一道简单的家常做法。
【所需材料】 海蜇500g 黄瓜1根 小葱2棵 大蒜3瓣 香菜1棵 辣椒(红，尖，干）10g
【制作过程】
1.将海蜇放在清水中浸泡几个小时（期间换几次水），直到全部泡软为止；然后将海蜇用手撕成丝。
2.将大蒜切成蒜末，香菜、葱洗净切末，黄瓜切丝备用。
4.取一个小碗，调入酱油、醋、白糖、盐调成汁待用。
5.锅中放入植物油烧热，下辣椒煸至金黄，加入调好的料汁烧开，然后加入蒜末、葱段和香菜段炒匀，最后倒入海蜇快速兜抄均匀即可装盘。
小贴士：
1.海蜇在食用前一定要用水浸泡洗净，这样可以去掉腥味。
2.为了保持脆嫩的口感，最后倒入海蜇时可以快速兜抄，时间不宜过长。