凉粉馒头怎么炒好吃？
我做的步骤很简单，但是很受欢迎。 就是先把馒头撕成小块，凉水泡一下，然后沥干水备用；青红尖椒去籽切成辣椒圈，香菜也切成小段，准备一个碗，放少许生抽、香醋、白糖和适量剁辣椒调成汁儿待用。 大火把油锅烧热，放入两勺豆豉煸炒出香味，随后放入葱姜蒜末炒香，再接着放入切好的青椒圈和凉粉同炒。 最后把泡好的馒头倒进去继续翻炒，这时可以调入刚才调好的料汁，最后放入香菜段拌匀就可以起锅了。 我觉得这个做法特别之处在于用到了豆豉，这也是我最喜欢的调味料之一（当然我最喜欢的是剁辣椒）。
我不知道别人怎么做，反正我每次做的时候都要放一些豆豉和剁辣椒（有剁辣椒的地方就不用放豆瓣酱了哦！），我觉得那样做出来的味道才地道而且特别香浓。