蒜酱怎么做好吃？
用料 大蒜 醋 酱油（生抽） 糖 香油 1、准备一把大蒜，去皮洗净备用； 2、把蒜剁成蒜末放碗里，加适量醋和少量酱油（生抽）拌匀；
3、上锅蒸半小时左右，关火焖5分钟左右开盖（时间以蒜的多少而定，尽量多蒸一会，这样更入味儿）；
4、出锅后加入少许白砂糖和香油拌均即可食用！ 刚做好的蒜汁很黏糊，但放在冰箱里冷藏一段时间就会凝固起来，每次舀一勺用温水化开就可以直接喝了，也可以用来凉拌菜。
注意重点：制作过程一定不要沾油，否则会发臭哦~还有最后一步如果嫌腻可以不放香油。
汪温霖优质答主1.准备材料： 大蒜头 4-5个 花生米 若干（花生皮不要，会苦） 豆瓣酱 三勺半 小辣椒圈 一把 花椒粒 两小撮 八角 一个 香叶 一片 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 盐 少量 食用油 少许
2、制作步骤： (1)大蒜去皮，用菜刀剁成蒜末，越细越好；
(2)锅中加入食用油烧热，下姜葱末爆香锅底后加三勺生抽和四勺老抽搅匀备用；
(3)将切好的辣椒圈和花椒粒下锅炒出香味，然后加一大勺豆瓣酱，小火熬开后再加入适量白砂糖提味就好了！ 我自己做的有点咸了，所以放多了糖和酱油。不过做的时候尝一下再决定放多少调料哦~
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