如何煮牛肉粥好吃？
1、选择优质的原料，煮出来的粥才会好喝 在制作食物的时候，我们首先要注意的就是选择优质干净的食材，这样才能保证做出来的食物美味健康。在煮牛肉粥的时候也是一样，我们需要注意选择优质新鲜的牛肉，这样煮出来的粥味道比较好。如果买的牛肉不够新鲜，那么在煮的过程中就容易出现异味，影响食欲。
除了要保证购买到新鲜优质的牛肉以外，还要记得清洗。因为在买回来之后，牛肉的表面很可能会沾染上一些尘土或者杂物，所以我们必须要把牛肉清洗干净，这样煮出来的粥才是干净卫生的。 【要点】在购买牛肉的时候，一定要挑选新鲜并且表面没有淤血、颜色鲜艳的肉。
2、选择合适的工具，方便炖烂 选择正确的工具也是可以让炖肉变得更简单方便的，例如我们在炖肉的时候可以加入一些生姜和白醋，这样可以很好的去除肉类中的腥味。而在炖牛肉的时候，我们可以先焯一下水，这样做不仅可以去除腥味，还能够让牛肉吃起来更加软嫩。 如果感觉焯水后直接炖不好吃的话，我们可以再往里面加上几块山楂，或者是直接打上一个鸡蛋清，都能够让炖好的牛肉更软烂。 另外，有的人喜欢把牛肉剁成肉馅做成包子、饺子或者馄饨来食用，如果是这种情况的话，建议往里面加一点植物油或者盐，用来锁住水分，这样口感会更好。
3、掌握火候，确保煮熟透 不管是蒸还是炖，都是需要掌控好火候的，只有温度合适，才能够确保把食物蒸熟煮透。如果在烹饪的过程中，你不知道火候是否刚刚好，那么你可以观察水的沸点，当水煮沸后，继续加热至沸腾，这样的温度对于烹饪来说是非常合适的。 不过需要注意的一点就是，不管是蒸还是炖，都不要大火猛炒，这样容易“烧焦”！ 【要点】小火慢炖，保证熟透。
4、添加合适的辅料，提香增色 很多人在制作美食的时候，都喜欢添加一些辅料进去，不仅能够起到点缀的作用，还能够为菜肴增添不一样的风味和色彩，让人胃口大开。同样，在煮牛肉粥的时候也是可以添加辅料的，我们可以根据自己的喜好，往里加入适量的胡椒粉、香菜或者葱花等，也可以打个蛋花进去调匀后再食用，风味更佳。