家常麻辣香锅怎么制作?
1、准备食材:排骨1000g,藕250g,海带250g,香锅料1包;
2、把排骨汆水备用;
3、锅入底油,放小葱、老姜爆香,倒入排骨翻炒5分钟;
4、加入600ml左右的水,放入香锅料,煮沸;
5、放入藕片和海带汆水备用;
6、把排骨海带和藕片倒入锅中,小火焖煮1小时;
7、改大火收稠汤汁即可。
注意事项:
1、汆水后的排骨不要翻炒太久,否则颜色不均,炒的时间越长越容易出水;
2、可放入素菜搭配如:菜花、香菇、青笋等;
3、收汁时一定要改大火,否则汤汁浓稠不及锅;
4、此菜不宜早炒,否则肉质会柴。
家常麻辣香锅制作简单,味道也是很不错的,如果朋友们喜欢,可以定期到饭儿去哪儿去看看,有很多烹饪知识能够学到。