米粉有什么做法？
一、自制米粉 1.将大米用清水淘洗干净，再用清水浸泡4个小时以上（我一般头天晚上泡，第二天做）； 2.将泡好的大米沥干水，放入电饭煲内，加水（水量和平时煮饭一样多就行），按下开关，煮熟后焖20分钟； 3.用勺子把饭压碎，越细越好！然后盖上盖子，让它自然冷却； 4.准备好开水，将米滤干水后，一边倒入开水一边搅拌，直到变成浆糊状就可以了 二、米粉的做法就太多了，我简单总结了一下，分为汤粉和小吃粉两类 1、汤粉类，有酸汤底、猪脚汤底、鱼片汤底等，做法类似，就是把米粉放开水里烫熟，加上葱花和汤料就可以吃了 2、小吃粉类，这类就比较多了，比如炒粉、凉拌粉、酸辣粉...... ①炒粉最经典的就是鸡蛋炒粉了，把蛋液均匀地铺在米粉上，煎成蛋皮后一起拌着吃；或者像广西螺蛳粉那样，在米粉里面加两根油条一起炒 ②凉拌粉，把米粉煮熟后滤干，加上调料拌着吃，最简单的调料就是酱油、辣椒油、醋和芝麻香油 ③其他还有炒牛肉粉、海鲜粉、排骨粉等等，做法都差不多，这里就不细说了 三、除了粉还可以做点小吃，简单又美味哦~ 比如说卤猪耳，卤肥肠，卤鸡蛋，卤豆干，凉拌猪肚，凉拌藕片，椒盐花生 还有炸鸡腿、炸鸡翅、炸酥肉、炸豆腐卷、炸鸡排 以及烤串，烤鱼，烤羊腿，烤鱿鱼等等。。。。 好吃的东西太多了，等你自己做起来你会发现更美味的小食有很多很多 四、最后当然少不了汤品啦～ 鸡汤、排骨汤、鱼丸汤、瘦肉丸汤..... 也可以来一碗清润的润肺汤--冰糖雪梨糖水，干燥的秋冬季节，多喝一点儿呀 对了，广东人喜欢喝凉茶，祛湿清热，降火气，夏天来了可以自己做点凉茶饮料喝 好啦，今天的分享到此结束咯！希望对你有帮助哈！