家庭铁板烤什么好吃？
推荐几个适合在铁板上做的菜吧~ 荤素都有，做起来也简单！ 先推荐一个万能的酱料配方～可以做卤肉，腌鸡翅鸡腿，也是很多烧烤蘸料的基础。 鸡蛋黄2个、花生酱3勺、豆瓣酱1勺、海鲜酱1勺、芝麻油适量、葱花/香菜末少量(可不加) 用小火慢慢熬制，不停搅拌，直到非常浓稠而且香味四溢就可以了。基础酱料做好啦~可以放进冰箱冷藏保存一个月哦。
1.孜然土豆片 超市买回来的冷冻薯条洗干净擦干水，平铺在铁板上打开火，不用放油，就一点点水，直接煎熟即可。煎的过程中不断翻面，让它的每一面都能受热均匀，并撒上少许盐、黑胡椒和孜然粉调味。 做好后可以直接吃，也可以配上沙拉菜一起吃。香酥脆嫩，我超爱~
2.菠萝咕咾肉 菠萝半个切成丁，青椒去籽切块，红椒切块，备用。 新鲜五花肉用酱油，料酒和生姜片腌制入味(约半小时以上)。把三丝(胡萝卜，黑木耳，黄瓜)和菠萝一起放进去，搅拌均匀后，让每颗虾仁都均匀裹上酱汁。 铁板上刷一层薄薄的植物油，把拌好的食材倒上去，铺平，开最小火慢慢煎。 待肉馅熟透且汁水收干，就可以出锅啦～酸甜可口，不腻人~
3.豆腐煎饼 老豆腐一块切薄片，葱白切丝，香葱切段，备用。 中式饼糠2勺、面粉2勺、淀粉1勺、蛋液1勺、水4勺调成糊状，加入切好的豆腐和调料拌匀。 热锅凉油，用勺子舀一勺到锅里，摊成圆形，小火煎熟即可。 外脆里嫩，咸香适中，我很喜欢～
4.香煎萝卜糕 白萝卜去皮刨成细丝，倒入热水浸泡片刻。 虾米用清水浸泡，香菇泡发后切片。 把泡软的虾米和香菇放进萝卜丝里面，加2勺生抽+2勺老抽+糖+胡椒粉+糯米粉+粘米粉混合后的粉浆调匀。 电饭锅抹一层油，把馅料放进去压实后盖上盖子，按下煮饭键。 等到自动跳到保温状态后，拔出插头，不要开盖，让其继续余热焖熟。然后切片装盘，撒点小葱花更香哦～外脆里软，带着一丝丝甜味，我超爱～