面筋芹菜怎么凉拌好吃？
“面筋”是由面粉制成的，把和好的面团放到蒸笼里蒸熟后，取出冷却到适合食用的时候，撕成细条状就是常见的小麦面筋，也叫作老面筋或素鸡；而由面粉、淀粉混合后加水蒸制而成的则是水调面（水勾芡），常见的有水蛋羹、水煮花生等。 这两种面食营养价值都很丰富，尤其是富含蛋白质，而且消化率很高，接近100%，因而也有很高的生物价。由于制作过程中没有添加任何油脂，所以脂肪的含量也很低。
【食材】
鲜面条适量、青菜少许、花生仁一些、酱油适量、食盐适量、辣椒油适量。
第一步：烧开水，下面条煮熟，过凉水备用。 第二步：煮面的同时，用平底锅煎花生米，小火慢慢煎出香味，撒上盐拌匀出锅。 第三步：把生菜冲洗干净，拌入面中，加香油、生抽、醋和少量白糖提味。 最后一步：淋上辣椒油，搅拌均匀即可。 一道美味又简单易做的凉拌面就做好了！如果不喜欢吃辣的，也可以换成不辣的油泼辣椒酱哦~