豚怎么弄好吃？
要选一只好猪。 农村里养的土猪最好吃，皮很厚，脂肪很多，烧得透透的，入口即化。城市里的猪肉有时候会有腥味或者腥味不重但是嚼起来很木，这是因为城里养猪一般都是圈养，猪肉不新鲜造成的。如果超市买回来的肉有腥味，可以开水焯一下去腥。 如果不想花钱又想吃好的，最好的办法是借一个农村亲戚家的猪圈，跟猪交朋友，每天投喂，这样养上2个月，等到杀年猪的时候，那猪肉才是真的香啊！ 我老家每年冬天都会杀年猪，那个时候我哥哥们会请村子里的人来喝酒吃饭，猪肉都是一大锅炖烂，随便你挑。
其次，要选好做法。 清炖最保险，放点葱姜，醋也可以适当放点，味道也不错。不过，这种吃法太清淡了，有时候嘴馋了想解馋，这样的做法是不行的。 我最喜欢的做法是红烧，带点微甜。首先把肉放到酱油里腌半天（一定要用酱油，不要用老抽），然后下锅油炸，炸至金黄，就可以加水和调料用火焖熟了。
最后，要选好调料。 最简单的调料就是酱油、盐、料酒、白糖（或冰糖），这四样足够了。如果喜欢重口味的，可以用豆瓣酱或者剁辣椒、泡椒来炒着吃。 做鱼的话还可以加点醋和胡椒粉。