红菌子怎么煮好吃？
红菌子（红蘑菇）的做法有很多，可以炖汤、清炒、油炸等等，我最喜欢的还是红菇鸡汤。 准备食材：三黄鸡半只、红菇200g、生姜3～4片。
1.将三黄鸡去除内脏，干净后斩成小块；红菇用温水浸泡至软，剪去根部，清洗干净备用。
2.锅内加入适量的清水，将鸡块倒入锅里，加入姜片，煲煮半个小时后，再加入红菇，继续煲煮一个半小时左右。
3.最后加入葱花或是香菜就可以出锅了。 一碗美味又滋补的鸡汤就做好啦！鲜、香、嫩、滑，满口生津，让人食欲大开~ 除了做鸡汤外，我还会用它来做一道“油焖红菇”。
准备食材：红菇500g、葱、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、豆瓣酱。
步骤同样的简单：
1.先把红菇清洗干净，放入蒸锅里面蒸熟（大概一个小时左右），然后取出压成泥状待用。
2.锅中烧热油，放入切好的葱段、辣椒段爆香，接着加入八角、桂皮煸香，然后加豆瓣酱炒出红油。
3.把碾好的红菇碎倒进锅中，翻炒均匀，接着调入生抽、老抽和白糖，炒至上色入味即可。 红菇口感鲜嫩爽滑，带有独特的清香，混合着甜咸的味道在口中弥漫开来，让人吃完一口就念念不忘。