煮熟黄豆怎么炒好吃？
黄豆是我们生活中常见食物，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和钙镁铁锰锌磷等元素，有“植物蛋白之王”的美誉，是平衡膳食的重要组成部分。很多人喜欢买来自己煮着吃或者打豆浆喝。最近天气热，买了几个咸蛋准备做豆渣丸子吃，但没想到煮熟的豆子很难炒熟，求方法！
1. 首先我们把买回来的黄豆清洗干净，然后放在清水中浸泡5个小时左右（夏季气温高，可以适当缩短时间），让黄豆充分吸收水分。
2. 黄豆泡好后把水倒掉，再冲洗一遍，然后用厨房纸巾吸干表面的水分。 3. 取适量黄豆放入平底锅中，不用放油，用小火慢炒，不停的翻动黄豆，使其受热均匀并避免炒糊。当闻到豆香四溢时，即可关火盛出备用。
4. 用同样的办法把剩下的黄豆也炒至熟烂。
5. 接下来我们开始调味，取适量白糖或红糖加入少许开水融化后搅拌成冰糖水待用。
6. 小麦面粉适量倒入调好味的黄豆中，一边倒边用筷子搅拌均匀，使每粒黄豆表面都裹上面粉。
7. 锅内留底油，烧至七成热时，改小火下入拌好的黄豆，不停翻炒至面团发黄熟透即可盛盘。
8. 在炒黄豆的过程中，我们可以准备好另外一个锅，烧一锅开水，把做好的汤圆放进去煮熟就可以吃了。(我这里用的糯米粉，如果直接用普通面粉的话，可能会比较难煮熟)