淡鸡炖什么好吃？
食材准备： 童子鸡1只，猪棒骨3根，葱2～3棵，姜8～10片，香菜适量 调味料： 李锦记生抽、老抽各1汤匙（15ml），料酒4汤匙（60ml），白砂糖1茶匙（5克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），花生酱1茶匙（5克），盐适量 做法步骤： 1.将童子鸡清理干净后斩成小块；猪棒骨冲洗干净，入冷水锅中煮开，捞起冲洗干净备用。 2.将所有处理好的食材和调味料放进高压锅当中，加入清水至完全没过食材，上汽之后小火压15分钟。 3.用筷子刺穿鸡肉，如果流出的汤汁清澈，说明已经熟了。如果还是有些黏稠，就再焖一会。 4.放气后打开锅盖，调入适量盐拌匀，撒一把葱花点缀即可食用了。 小贴士： ①选择童子鸡是因为它的肉质更加细嫩，更容易入味。如果用普通的三黄鸡，需要把鸡的骨头剔除后再进行后面的加工。
②在制作白切鸡时，一定要控制好火候和时间，不能过了大火或者焖的时间过长，这样鸡肉会过于软烂不够紧实有嚼劲。