猪皮冻怎么加工好吃？
准备食材： 猪皮500g、姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
制作步骤：
1.买回来的猪肉用冷水浸泡，泡至水不烫手，反复清洗直至完全干净；锅中入冷水，放入猪肉和两片姜，开火加热
2.煮至肉块熟烂、汤汁奶白时，捞出备用（约半小时）
3.将焯好的肉块用清水冲洗，然后放进高压锅或电饭煲，加入八角、桂皮、香叶等香料（不喜欢香料味的可不放）以及足够的开水，按下开关开始炖
4.三个小时后取出放凉，待其彻底冷却后，把脂肪薄片挑出来扔掉（这个过程很腻，建议戴胶皮手套操作），然后将猪皮及汤水倒进容器里，放冰箱冷藏一夜